রমজানের ইফতার মানেই প্রশান্তি, পবিত্রতা আর ভেতরকার এক ধরনের আধ্যাত্মিক অনুভূতির ছোঁয়া। সেই অনুভূতিকে আরও গভীর করতে তৈরি করা হয়েছে ব্যতিক্রমী ও রিফ্রেশিং একটি নামের মধ্যেই রয়েছে পবিত্রতার ইঙ্গিত, আর স্বাদে রয়েছে অনন্য সতেজতার ছোঁয়া।
উপকরণ: শসার রস আধা কাপ তাজা শসা ব্লেন্ড করে নেওয়া, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, খাঁটি গোলাপ জল ১ চা চামচ, চিনির সিরা বা মধু ২ টেবিল চামচ, ঠান্ডা পানি বা সোডা ওয়াটার১ গ্লাস, পুদিনা পাতা ও বরফ কুচি পরিমাণমতো।
প্রণালি: একটি লম্বা গ্লাসে প্রথমে বরফ কুচি এবং পুদিনা পাতা নিন, এতে শসার রস, লেবুর রস এবং চিনির সিরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন, এবার গোলাপ জলটুকু মিশিয়ে দিন, যা একটি স্বর্গীয় সুঘ্রাণ যোগ করবে।
সবশেষে ঠান্ডা পানি বা সোডা ওয়াটার দিয়ে গ্লাসটি পূর্ণ করুন, গ্লাসের কিনারায় এক টুকরো লেবু সাজিয়ে পরিবেশন করুন, এর প্রতিটি চুমুক আপনাকে দেবে প্রশান্তি এবং সতেজতা।
-বিথী রানী মণ্ডল
