সুজি দিয়ে তৈরি দারুণ মুচমুচে খাবার যা মাসজুড়ে খাওয়ার মতো একটি স্ন্যাক্স।
উপাদানগুলি
৪ জনের জন্য
১কাপ সুজি
১/২ চা চামচ লবণ
১/২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
১/৪ চা চামচ কালো গোল মরিচ গুঁড়ো
১ চা চামচ চাট মসলা
১/২ চা চামচ পাপরিকা
১টেবিল চামচ তেল
১/২ কাপ/ পরিমাণ মত জল
ভাজার জন্য তেল
রান্নার প্রণালি
একটা পাত্রে ১ কাপ সুজি নিয়ে এর মধ্যে পরিমান মতো লবণ, চিলি ফ্লেক্স ,গোল মরিচ গুঁড়ো ও পাপরিকা চাট মসলা (না দিলেও সমস্যা হবে না) নিতে হবে। এখন এর মধ্যে ১টেবিল চামচ তেল দিয়ে ময়ান দিতে হবে কিছু সময় ধরে। মসলা ও ময়ান দেওয়া এই সুজিতে পরিমাণ মত পানি দিয়ে মেখে ঢেকে রাখতে হবে। এই ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে কাঁটা চামচ এর উপরে দিয়ে টিপে টিপে উল্টে গড়িয়ে নিয়ে সব গুলো বানিয়ে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে কম আঁচে লেচিগুলো ভাজতে হবে। সুজির এই স্নাক্সগুলো খুব মুচমুচে হয় এবং খেতেই অনেক মজা হয়। স্ন্যাক্সগুলো বহুদিন ধরে সংরক্ষণ করা যায়।
সাবিনা নাঈম
